皆さんは 「垂れ蜜」ってご存知ですか？
ハチミツの一種で、熱や遠心分離機を使わずに巣板から垂れる蜂蜜です。濃縮してないので、時間をおくと発酵してしまうこともあるようですが、だいぶピュアな状態でいただくことができるようです。
私は甘いもの全般が好きで、もちろん蜂蜜も大好きですが知りませんでした。
以前ブログでご紹介した美容院の方が飼育している蜜蜂が文字通り一生懸命貯めた貴重な蜂蜜の、さらに希少な垂れ蜜をいただきました！
どうですか、この輝き★★★
美しい…
パン1枚食べただけで、だいぶ減ってしまいました。
そのまま舐めてみると味がよくわかります。
喉にがツンとくるような甘さはなく、少し控えめで、花の香りがほんのりと。。
残りは大事にちびちび舐めて楽しむことにします。
勝之